生活篇

在农村的厨房里，地位最高的就是这张神像，这是老灶爷。滑县人供奉老灶爷大约是从元朝末年开始的。这里面还有一个古老的故事，据说，老灶爷是“家鞑”，又叫“鞑子”，是元朝统治者派到民间统治百姓的官吏，他们的统治非常残暴，老百姓忍无可忍，起来造反，把家鞑杀了。上层统治者就派了官军来镇压百姓，大肆屠杀，发誓要把滑县人全部杀光。滑县人为了留住自己的根，就对官军说，你们不要杀了，留下来我们，以后我们把家鞑当神供着，有了好饭先让家鞑吃还不行吗。这才留住了滑县人的根，从此以后，滑县人每天端碗吃饭前都要先供奉老灶爷以求老灶爷保佑。这种观念随着岁月流逝慢慢淡化，后来改成了只在每年腊月二十三祭灶一次。到了现在，大部分人家只把祭灶这一天作为改善生活的一个理由了。风箱这种工具，很多人可能都见过。用手来回拉动风箱杆儿，产生的风就会通过风箱嘴儿吹到锅灶下面，从而使灶火更旺。在滑县，就有一个关于风箱的歇后语，叫“老鼠钻风箱——两头受气”。 在以前，人们生活要使用一种水车，这种水车的作用很大，还可以进行灌溉。还有木屐、老鳖灯、药碾、斗、升等生活用具。 说到滑县人民的生活，有一样东西是不能不说的，那就是豆腐。滑县人对豆腐可谓情有独钟，不仅爱吃豆腐，而且特别会做豆腐。做豆腐最出名的要算离县城两公里处的军庄村，当地有句俗语，叫“宁舍孩儿郎，不舍豆腐坊”，生活艰苦的年代靠磨豆腐养家糊口，改革开放以后靠磨豆腐发家致富奔小康。与豆腐相连的豆腐皮更是名声远播，郑州每年召开两会，几个大饭店都会提前几天开着大车专程来军庄收购豆腐皮儿。滑县人还有句俗语，叫“豆腐吃三天，老头儿能开砖。”就是拿着大砖头往头上砸，砖烂头不烂。所以，滑县人从早到晚，几乎一天三顿离不了豆腐，鲜豆腐、冻豆腐、卤煮豆腐、煎豆腐、鲜豆浆、凉拌豆腐皮、豆腐皮裹油条等等。