上次小馨带你品尝了舌尖上的美味——大竹凉虾。夏日解暑”神器“，这次小馨在给你介绍夏日解暑凉菜必备之——凉粉。夏天闷热，大家可能都没什么食欲，说到吃饭就头疼。但是要是桌上有这样一盘菜，一口丝滑，有滋有味，卖相也佳，还能解暑。那么你一定食欲大增。这么美味的东西当然小馨要和大家分享，现在小馨就给你介绍下凉粉的做法：

  1.取1000ml凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。

  2.倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。

  3.当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌

  4.直至淀粉全部变透明时，关火。

  5.再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。

  6.淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可放入冰箱中冷藏。

  7.将成型的凉粉倒扣，切成细条。

  8.将豆豉、蒜、香葱、花生碎撒在凉粉上。

  9.将味汁淋在凉粉上，享用时拌匀即可。

  小馨在给你介绍我们家乡的几种吃法：

  凉粉分白凉粉、黄凉粉，口感差异不大。

​  第一：大家都熟知的凉粉就是凉拌着吃，加上作料葱油酱醋等，也可以用泡菜坛里的盐水凉拌。

  第二：凉粉还可以煮着吃，用豆芽、青菜、咸菜做配菜味道更好。

  第三：火爆凉粉在大竹也算一个特色菜，有经验的厨师可以做到高温火爆后凉粉入味却又不失其本来的口感细腻。

  怎么样，有没有很简单，但是特别好吃哦。绝对是人间美味。

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