菠萝饭，又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。 

 菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。

  是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。

  傣味菠萝含有大量的粗纤维，有健胃消食的作用，常食对人体有益。菠萝沾盐水生吃香甜可口，还可以入菜和制作菠萝饭。菠萝饭大致分为两类，一种是泰式菠萝炒饭（口味咸甜）一种是傣式菠萝饭（口味软糯酸甜）。这次要做那种呢？我国的云南风景如画，四季如春，苍山洱海，大理漓江，让人不禁心驰神 。版纳的菜肴也是独具特色，所以，为了弘扬民族文化（希望大家多去云南旅游），拉动内需（多买几个菠萝，也算拉动内需吧 ）今天我为大家介绍一款傣家菠萝饭。

  原料：菠萝一个（2斤左右）、长粒糯米100克、紫糯米20克、白砂糖20克。
做法：
  1、将菠萝切小盖，从中挖出整块菠萝肉切小块，切后的菠萝壳倒置晾出汁
  2、少量黑米泡一晚，糯米4小时，黑米隔水蒸熟，糯米烧熟
  3、晾凉蒸煮好的米，拌入适量白糖和菠萝块
  4、舀入菠萝盅，盖上小盖，蒸五分钟即可。
  成品清香扑鼻。菠萝汁也不可浪费哦，很美容。