罗定豆豉是罗定特产之一，以豆豉为原料可以做出不一样的菜色，比如豆豉鸡，豉汁蒸排骨等等，其中豉汁蒸排骨是广东经典的菜色，这道菜食材简单，做法也简单，豉汁蒸排骨营养丰富又美味，很受大家喜欢。

需要准备的食材有排骨、干豆豉适量、生姜、葱、蒜、陈皮、八角、红椒，辅料有盐、糖、生抽、干生粉等等

不同的人可能有不同的做法，但都有异曲同工之妙，豉汁蒸排骨的制作方法如下：

第一，先把排骨清洗后斩成小块,入锅加料酒焯水,豆豉清洗后切碎待用;

第二，锅入油，入姜蒜末煸香，再加入豆豉、陈皮末、糖、白胡椒粉、老抽、料酒、辣椒丁炒香;

第三，将炒好的豆豉加辣椒丁、生粉、香油与排骨拌匀后入锅蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。

豉汁蒸排骨的做法是不是很简单，如果你想吃，就回家动手试一下，就能吃到美味的豉汁蒸排骨了。