沙棘（英语：sea-buckthorn）山西的一种特产，是一种落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘是植物和其果实的统称。

沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。

沙棘果每百克含蛋白质10.5 克，脂肪6.8 克，糖20 克，有机酸3—4毫克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素含量丰富，几乎居一切水果蔬菜之冠。每百克沙棘果中含维生素C 高达800—850 毫克，最高的可达2100毫克，大约相当于山植的20 倍，葡萄的200 倍，鸭梨的500 倍，苹果的1000倍，含维生素E15—220 毫克，胡萝卜素的含量相当于豆油的20—30 倍。故而有“维生素主库”之称。含有脂肪11 ％，大部分为不饱和脂肪酸所组成。

沙棘八大功效

1、有效调节胃肠功能；
2、保肝护肝，防止肝硬化；
3、心脑血管疾病防治；
4、预防肿瘤、癌症；
3、提高人体免疫力；
6、止咳平喘 利肺化痰；
7、打通微循环 疏通血管；
8、美容养颜 淡化黄褐斑。

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