2011

年

8

月

6

日，郧西县选送

的织女凉粉、

牛郎浆巴、

秦巴牛尾等

“郧西一桌菜”，

在中央电视台综艺

频道

《天下有情人》

直播节目现场展

示。

那次展示的“七菜一汤”由郧

西宾馆厨师田祥成、马军波现场烹

饪。“七菜一汤”包括：

织女凉粉。

将当地的一种灌木树

叶捋下来，洗净后放上两三个小时，

凝固后切成小块，

拌上姜蒜，

就能当

凉粉吃。因传说是织女发明制作的一种菜肴，故起名

“织女凉粉”。

牛郎浆巴。

将新鲜玉米磨成粉，

发酵至略带酸味，加各种调料，用树叶包好蒸熟即可食

用。据传，牛郎放牛时，将玉米磨成糊状，放在石板上烤熟充饥。

秦巴牛尾。

取自秦巴山区饲养的黄牛牛尾焖制而成，

当地有“牛头祭苍天、

牛尾待贵客”

的习俗。

天河豆腐。将郧西天河流域原生态青菜叶拌入豆腐脑中，压制即成，富有营养。据说，

看到牛郎每日辛勤劳作，织女特制作天河豆腐，为其缓解饥乏，增强体质。

河汉白鱼。这是天河与汉水交汇处天河口水域里的特产翘嘴白鱼。

板桥豆干。

汉江沿岸一涂氏人家用祖传秘方十三味中草药卤制而成，

是唐朝时呈送都城

长安的贡品。

豆豉蒸肉。

这种豆豉是天河人用黄豆蒸熟、拌料，密封在坛中七个月后晾晒而成，

味道

醇香宜人，也属当年呈送都城长安的贡品。

马头羊汤。

用中国地理标志产品——郧西马头山羊羊肉，

加上天河水熬制而成，

味道鲜

美，具有滋阴壮阳的效果。用郧西话说，

就是

“男人吃了气宇轩昂，女人吃了喜气洋洋”。

左图为“郧西一桌菜”。

郧西马头羊

全国马头羊主产地之一的郧西县，

成为我市牛羊肉

生产的原料供货基地。该县的马头羊系列肉制品，

闻名省内外。

马头羊无角，

头像马头，

是国家重点推广的畜

禽良种之一。郧西县的马头羊，年存栏量

39.83

万只，

羊肉出肉率高、肉质细嫩、味道鲜美、

无膻

味，蛋白质含量也高，而脂肪和胆固醇含量很低。

材料