说起我们家乡的美食 那可真是太多了，人们知道最多的就是我们那里的狗肉 每年去我们那吃狗肉的人那是多不胜数，沛县狗肉是江苏省徐州市沛县的特色美食。沛县狗肉风味独特，不吃皮，不用刀切，而是用手撕。成菜颜色淡茶，肉质软烂，异香极浓，什锦口味。更有“闻到狗肉香，神仙也跳墙”的说法。相传秦末时，樊哙以屠狗为主。刘邦喜食其所售狗肉，手头不宽裕时，常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙为免受赊欠之苦，渡河另徙它处。不料刘邦得一大鼋相助，也渡河追踪而至。樊哙知原委后大怒，跑到河边，将那大鼋捉来杀了，与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后，鲜香十倍于初时。鼋汁狗肉由此得名。樊氏狗肉，亦名鼋汁狗肉，俗名沛县狗肉。煮好上市的狗肉呈棕红色，色泽鲜亮，气味浓香，味道鲜美，入口韧而不挺，烂而不腻，既有很高的营养价值，又有助消化的药用功能。沛县狗肉和外地的相比，有着独具一格的色、香、味，历代名人，如北周庾信、南宋文天祥、明武宗朱厚照等过沛，皆以品尝“狗肉佐美酒”为乐事。其中还有一段动人的传世佳话呢。我们那好吃的还有很多希望有机会大家可以去尝尝