跷脚牛肉 这是苏稽的特产，不过市中区也有味道正宗的，在学道街上，也就是妇幼保健院下面。乐山的跷脚牛肉可以一碗碗分开烫起，有牛肉、牛杂、牛脊髓、牛百叶、毛肚、牛肝、牛肺……老婆喜欢吃烫的白菜，喜欢吃泡菜，资格的洗澡泡菜，泡的白菜杆为主，酸甜可口，脆生生的，我一次要整5、6碗。

湾湾芋儿烧鸡 也在学道街妇幼保健院下面，2006年第一次吃的时候还是15——20平米的一个铺面，只有芋儿烧鸡一个菜，现在已经把周边的3个铺面都买下了，大概面积扩大了6、7倍，可见生意之好。 、

味精素面 在张公桥有家“味精素面”，24小时营业，是我每天早饭、晚上9点加餐的必备之选，这家下午4、5点后还有豆腐泡夹萝卜丝，是打小的最爱啊。在油榨街“汤烧烤”对面也有家味精素面，也是老字号的。