夏天到永仁，有一种美食你不得不尝尝，那就是永仁宜就凉粉。炎热的夏天，吃一碗酸酸辣辣的凉粉，是一种享受，也是一种解暑的最佳选择！如今的宜就市场上，凉粉摊随处可见，凉粉的品种也是一应俱全，卷粉、米粉、豌豆凉粉应有尽有，水米线、凉面、卤面一字摆开，有的摊点还出售冰镇藕粉或者甜白酒，来吃凉粉的人也络绎不绝。宜就坝子因为土地肥沃，气候较好，种出来的稻谷比别的地方优质。用宜就稻米做出来的凉粉软滑坚韧，既有弹性又筋道，加上葱段蒜末、花椒辣子和宜就梨醋，那就是一道不可多得的美味小吃。吃上一碗凉粉，那真爽啊！酸酸甜甜开胃健脾，爽爽滑滑口感劲道。当然，辣辣的余味也会让我们面色微红，细汗直冒。不过，吃凉粉要的就是这种感觉，体内的热量也会随之排除，既品尝了美食又能消暑解闷，何乐而不为呢？