4月5日，乐亭县大相各庄乡大相各庄村。一辆农用三轮车直接开进了路旁的半地下地窖，窖内10余名工人分成两组正在给白菜“打包”。来自青海省西宁市的客商谢卫杰一边点数一边说：“这个地窖里的12万公斤白菜我全包了，每公斤收购价1块钱。”谢卫杰3月初经朋友介绍来大相各庄乡收购白菜，不到1个月就已经收购白菜35万余公斤。

他告诉我们，大相各庄乡的白菜口感、色泽一流，再加上当地农民一流的窖藏技术，冬天收获的白菜到了来年春天依然新鲜，在西宁市场认可度非常高。 “去年冬天白菜刚上市时，市场收购价每公斤1毛多钱，窖藏一冬后，现在每公斤能卖到1块钱。”大相各庄乡副乡长庞立峰介绍说，大相各庄乡白菜种植面积达2万余亩，占全乡耕地面积的一半，年产大白菜1.5亿公斤，是乐亭县最大的白菜产区。每年11月份，白菜丰收的季节，菜农们就会根据市场价格确定是否当季销售，如果市场价格偏低，他们就会将白菜储藏在自家菜窖里，等待时机错季销售。

来自山西临汾的“老客”宋建军10余年前就开始在乐亭收菜，每年3月都来大相各庄乡“驻扎”一段时间，今年他已经通过经纪人收购了300万公斤白菜。如今，该乡活跃着30余名专业经纪人，把大相各庄乡窖藏白菜销售到了吉林、山西、陕西、宁夏、青海等地区。

随着窖藏白菜产业链的不断拓展，也催生了一个庞大的劳务市场。外地客商为保障白菜经过长途运输后品质不变，都要雇用当地农民砍根、摘叶、包装、装车。一名经验丰富农民每天就能够获得200元左右的劳务收入，整个过程持续一个月左右，就能收入5000元至8000元。据了解，自3月初以来，该乡仅销售大白菜一项收入已达1.2亿元。