今天先发一篇家乡特色的小吃，烙土豆饼，民勤话叫luo sai yue 饼饼。每次回家都会和妈妈一起做一两次，边烙边吃，热腾腾，香喷喷。只是手工做起来很麻烦，用礤子磨起来费劲又费时，对我来说可是来之不易的美食啊。

原料：土豆若干 面粉 水 小葱 盐 花椒粉 姜粉 油

1-2.土豆洗干净，去除不好的表皮，也可以彻底去皮。

3-4.所有土豆用礤子磨成糊（或者用粉碎机吧，我家从来就是手磨，最[艰苦]的过程)。

5.小葱洗净后切碎。

6.土豆糊中加入约占土豆总量五分之一的面粉，边加边搅拌至均匀。

7-8.将葱花加入土豆糊，调入适量盐、花椒粉、姜粉，搅拌均匀。

9-10.鏊子烧热，抹油（电饼铛同样可以做）。

11-12.待油热后舀入一大勺糊。

13-14.用铲子快速抹平成圆形（我抹的不圆），不要太厚，适中就可以。

15.然后抹一层油在成型的饼上。

16.约5分钟后差不多就可以翻面烙另一面。

17.待另一面也金黄就可以出锅放在大的盘子里。

18-19.准备上油泼青蒜泥、油泼辣子，还有醋做调料（不用也可以，原味嘛）。

20.抹在饼的一面，卷起即可饱餐一顿了。