〖普宁油炸豆干〗豆干是普宁独具风味的食物，久负盛名。其制法是用大豆磨浆，加少许薯粉、石膏等原料配制蒸熟包成方块状，色呈白黄两种，食法分焗、煎、油炸三种，尤以油炸豆干最为脍炙人口。 油炸豆干，皮赤而脆酥，肉白而嫩滑，称外金内银，以辣椒、葱珠、盐水酱为佐料，其味更佳。回乡华侨、归家游子、外地来客都以一尝普宁油炸豆干为乐事。近年来更有侨胞把普宁豆干的制作工艺带到国外去。 普宁豆酱 豆酱，潮汕各地原多为家庭自制自用，后发展为商品生产，以普宁市所制为最佳。它以新鲜黄豆、面粉、食盐等为原料，经发酵、晒制、蒸汽杀菌等生产工序精制而成。产品呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，质醇味香，营养丰富，备受欢迎，远销港澳及东南亚诸国。 用普宁豆酱烹调菜肴，可做出多种名菜，象“普宁豆酱鸡”就是广州许多酒家的“拳头产品” 。
〖神泉鱼丸〗揭阳市著名鱼港——惠来神泉，捕获甚丰，鱼产品加工也很有特色，而以鳗鱼、淡甲、马鲛等鱼加工制成的鱼丸最出名，民间夸神泉鱼丸弹性之大，掉下地可弹回桌上。 神泉鱼丸爽脆、鲜甜味香，备受潮民欢迎，食市上每每供不应求。