博大精深的宜宾酒文化，底蕴厚重,可谓精彩纷呈.可以说,中国的中庸文化、忠义文化、华夏文化等均能在宜宾酒类品牌中找到踪影,这在中国任何一个地域和城市都是无法相比的.如五粮液的中庸文化、金潭玉液酒的庄子文化、叙府酒的柔雅文化、梦酒的圆梦文化、华夏春酒的华夏文化、竹酒的风骨文化以及金南福酒的福运文化等等。

　万里长江第一城--宜宾是中国酒文化的发祥地之一。自古宜宾就是一个与酒不了情的地方,宜宾的酒不知倾倒了多少文人墨客，赞美诗词如泉似河连绵不绝。宜宾是中国酒文化的缩影,乃中国当之无愧的酒都。

宜宾古称戎州，系川滇黔边陲重镇,是秦五尺道、汉南夷道的起点，也是唐宋时代,从蜀西南通往吐蕃而达天竺的起点,乃通往西南少数民族地区的交通枢纽.此地乃大西南名酒带中心，有悠久的酿酒历史,几千余年来名酒代出.这里雨热同季,气候温和,空气和土壤最适宜酿酒所需的微生物生长。有道是"川酒甲天下，精华在宜宾"。

最早居住这的人，饮酒是他们特殊的嗜好，发酵的＂荔枝酒＂、＂树头酒＂，后来学会了人工酿造，酿出了名为＂蒟酱＂的酒和窨酒，从而开创了川南古僰道酒文化之先河．所谓树头酒，就是用一种特有的树，其树梢之汁可自然生＂酒＂，叫树头酒。

树头酒之后，便是人工酿造的＂蒟酱＂酒和＂窨酒＂．＂蒟酱＂是豆类植物为原料，＂窨酒＂则是以大麦、小麦、糯米、高粱等为原料．僰人就善于酿造＂窨酒＂．今天在珙县的曹营一带，还流传着这种酿造方法。

古代戎州流行瘴气，以酒抵御瘴气有明显的疗效。故黄庭坚在戎州时＂晨举一杯＂。酒是戎州和邻近少数民族地区人民必不可少之物，饮酒不仅是一种享受，而且是生存斗争的需要。