美味为中式风格酱卤色，红棕色中泛出烤制品特有的光泽；带有明显的烟熏香味，五香味混合着酒香扑鼻而来，并且伴有中式风格特有的甜香味，诱人食欲； 口感咸中带甜，收口甜味略重，适合喜甜人群，五香味浓郁，肉香饱满，酒的香味充满齿间，回味十足。菜肴所属类别：烤。
主料
小土：适量 香菇：适量
辅料
小葱：适量 老抽：适量
大葱：适量 姜：适量
蒜：适量 茴香：适量
生抽：适量 料酒：适量
蜂蜜：适量 橄榄油：适量
1. 把鸡清理干净，但是鸡肚不能剪开，可以从颈部或者尾部剪开 清理内脏。
2. 加入生抽。加入老抽。加入料酒。加入茴香。加入切好的大葱，姜和大蒜。加入一勺蜂蜜。用手把整只鸡和调料搅拌均匀，可以把这些汤料抹在鸡上面，适当给鸡做一下按摩呵呵。然后腌制2个小时。
3. 两个小时后从鸡的尾部塞入泡好的香菇。塞入一把小葱。把刚才腌制鸡的调料塞一部分进去。
4. 把整只鸡插在烤叉上固定住，用锡纸把鸡的翅膀和脚包一下，这些部位很容易 烤焦。
5. 烤箱180度预热5分钟后把鸡放入开始烤制。这时温度调到150度。烤一个小时。
6. 把蜂蜜和橄榄油混合。
7. 烤到15分钟时，把上面的做好的调料耍在鸡的表面，小心烫到手。