青虾学名为日本沼虾，主要分布于中国和日本淡水水域中，具有繁殖力高，适应性强，食性广，肉味鲜美，可常年上市等优点青虾是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。青虾在中国的分布极广，江苏、上海、浙江、福建、江西、广东等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。

  日前，江苏省盐城市建湖县华盛河虾养殖专业合作社申报的“建湖青虾”，顺利通过了国家农产品地理标志登记专家组评审，并获得《农产品地理标志登记证书》，这是建湖县第一个获得国家水产品地理标志的产品，也是盐城市水产品中唯一获得国家农产品地理标志的产品。

  “建湖青虾”获得国家农产品地理标志，进一步扩大了产品和地域知名度，提升了产品品牌价值和市场竞争力，将有力地推动青虾产业发展，促进农民增收。