传说是商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美，德才俱佳，下诏纳其为妃，苏妲己就由其兄嫂护送前往国都朝歌，途中路经获嘉，下榻于当地驿馆，妲己之嫂颇通玄术，夜观天象知道会有妖魔不利于妲己，于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面，亲自给小姑妲己端过去，

走到门口，已经晚了一步，正好看到受女娲之命来秽乱殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神，其嫂法力有限，眼睁睁的看着九尾狐狸幻化成妲己模样，与妲己肉身合二为一，惊恐的说不出话。假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字，妲己之嫂见天命如此，痛心疾首，只是喃喃道“活啦，活啦……”。获嘉饸饹条由是留名。流传到民间的饸饹条虽然用料简单了许多，不过倒真的是由祛风避寒的功效，尤其是寒冷的冬天，一碗饸饹条会吃得身子暖呼呼的，要是就着大蒜再放点辣椒，保准会让你吃的通身冒汗，舒舒坦坦。
获嘉饸饹条因其味道鲜美，好吃不贵，成为闻名全国的食品。

江南调任河南省新乡市时就听说获嘉县的饸饹条在当地小吃中很出名，仅次于河南烩面。一直因公务繁忙无缘品尝，今天，新乡市天气很差，整个天空都笼罩着厚厚的灰色，大有山雨欲来风满楼的味道。天气不好，心情也郁闷，突发奇想坐车前往获嘉去吃饸饹条。获嘉县离新乡市不远，半个小时的车程就到了，江南向当地老乡打听了一下，好像西关的一个饸饹条店比较正宗，逐打车前往，可能是因为修路的原因，路边这家店面前尘土飞扬，江南没下车又让司机另外拉到斜街里的朝阳饭店。这是一家清真小饭店，还算干净，江南坐下要了两个羊蹄和一盘小葱拌豆腐，喝了瓶航空啤酒，最后才细细品味传说中的“获嘉饸饹条”。饸饹条上了一大碗，份量很足，碗里放了少许牛肉，但是缺盐少醋没辣椒，吃起来一点都不香，唉，河南人就是这样，和陕西人的口味相差很远。江南勉强吃了半碗，便放弃了彻底吃完不浪费的想法。
据老板介绍，获嘉饸饹条主料是面粉和食用碱。把面粉、食用碱和食盐按一定的比例和匀，揉成微微发黄的面团儿，面团先揉光揉筋道，最好的是揉到面团摊开来，四周的边儿都有往里蜷的感觉，再蒙上笼布搁放起来让面醒一下，笼布一定要盖严实，否则面坯儿表面容易皱，做出来的面条就不好看又不好吃了。醒好的面在案板上再次和匀揉筋道，接着把面团按需要分成拳头大小的季子，每个季子约有一碗面的份量，放在面盆里备用。轧饸饹条有专门的工具，就叫饸饹床，是一个直径十五公分左右底端像筛子一样的圆柱形的铁管，放入面团后，用带着长长的力臂的木头墩子在上面使劲压，面团透过底部的筛子网眼被压挤成细长条，就是饸饹条了。现在早已实现机械化，改成电机带动的了。由于轧饸饹条的面是湿面，不用干面扑，所以饸饹床都是支架在大锅上，直接把面压到锅里去，方便又省事。
关于饸饹条，还有一个凄美的传说。说是商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美，德才俱佳，下诏纳其为妃，苏妲己就由其兄嫂护送前往国都朝歌，途中路经获嘉，下榻于当地驿馆，妲己之嫂颇通玄术，夜观天象知道会有妖魔不利于妲己，于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面，亲自给小姑妲己端过去，走到门口，已经晚了一步，正好看到受女娲之命来秽乱殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神，其嫂法力有限，眼睁睁的看着九尾狐狸幻化成妲己模样，与妲己肉身合二为一，惊恐的说不出话。假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字，妲己之嫂见天命如此，痛心疾首，只是喃喃道“活啦，活啦……”。获嘉饸饹条由是留名。
获嘉饸饹条的粗糙做法，口味没有特色，尽管经济实惠，但注定的命运只能存活在小街小巷里，很难走进大雅之堂，更别说走出获嘉享誉全国了。坐上返程的车上，江南看看窗外灰蒙蒙的获嘉街道，别了，获嘉饸饹条，也许今后不会再去品尝了，博客里留下此文以资纪念，算是不虚获嘉此行。