周亮星　生于民国4年（1915），祖籍黄陇都东宅（今属潮南区峡山镇）。15岁赴香港谋生，初为雇员，10年后自创益兴隆粮、油、柴、炭生意，并创元泰隆油米业务及元利隆油、米、柴、炭批发。抗日战争胜利后，再创和隆行油、米、炭批发，续创龙子川菜酒楼、元利隆粮食有限公司、合隆行杂货行、元利隆总行及分行、永信米行批发店、永信碾米厂、龙子茶餐厅有限公司、日昌行贸易公司、日昌私人财务公司、中亚布业贸易公司、元利隆父子有限公司等。
周亮星热心社团工作和社会公益事业。是香港潮州公学创办人之一，任执行校董。曾任港九潮州公会永远名誉会长、香港潮阳同乡会副监事长。1983年被邀请任汕头市政协委员。
周亮星身在异地，心系桑梓。1989年以来，他带头捐资及独资支援家乡办教育、造桥铺路、兴建自来水工程等。为了加强旅居港澳的乡亲与家乡的沟通，他四处联络奔波，不辞劳苦，近20年来共组织了20多个港澳地区潮汕访问团到家乡观光访问。他为陈弼臣家族捐资兴建峡山学校费尽心血。他积极倡议和组织“香港青少年夏令营”到潮汕观光、寻根问祖，并不顾年迈，连续三年自任团长，带领香港青少年走遍潮汕各地，大大加强了港澳的潮籍后裔对家乡的观念。
周亮星不为名、不为利，一心为家乡的义举、善举为家乡人民所称道。