今天我给大家带来5个罗定太平镇的地道特色小食。
1.白糕
主要材料：米浆。水磨米浆中加入石灰水和绷砂作副料（石灰水是凝固作用。绷砂作用是爽脆），蒸熟后经冷却即可凝固成膏状，加以花生油炸蒜米 酱油，即可食用。冬天可以炒热，加葱等材料更美味，图中为炒过的白糕。
2.虾堆
主要材料：米浆。用粘米粉或水磨米浆加葱花搅拌成糊状，然后放到虾堆勺中定型，滚油中炸熟（以前是加放虾米，故而得名叫虾堆）。新鲜出炉最好味，可以用生菜包住，连菜一起食，别有一番风味。
3.油包
主要材料：面粉、糖。面粉搓成扁团状，里面包有黄糖。系油炸而成。
4.开口枣
主要材料：面粉 适量食用碱。搓成圆团状，加放白芝麻于面上油炸而成。
5.油炸粽
主要材料：米饭。副料面粉 小茴等调好味开成糊状，将成型的米饭放在面粉糊里粘上，油炸而成，皮脆里面较淡。
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