蒸馍是我国北方居民的一种常见食物，其制作方法大致相同，所以馒头的味道也相差无几，然而泾川的罐罐蒸馍确是普天之下唯有泾川才有的特色食品。罐罐蒸馍，形如上大下小的坛罐，故得其美名。馍皮光泽亮丽，吃在嘴里酥活。更让人惊奇的是掰开一看，馍瓤层层叠叠，恰似含苞欲放的蓓蕾，简直就是一件艺术品。它的制作是经过面粉和后经反复揉搓，回饧做馍。皮薄层多，硬而有韧，凉食酥而不粘，后味香甜，耐于久贮。罐罐蒸馍酥软可口，醇香味长，热柔冷酥，具有长期存放不霉、不馊、不变味之特点。用开水浸泡，如蓓蕾试展，其味不减，是旅途必备之佳品。罐罐蒸馍，一个个皮儿透亮，雪白鲜嫩，最为人称道。并且价格也不高，每只馒头只有五角钱，可谓物美价廉。