1、烫壶
在泡信阳毛尖之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。
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2、置茶
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶壶递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶壶内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
信阳毛尖的冲泡方法
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3、温杯
将烫壶的热水倒入茶盅内，再行温杯。
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4、高冲
冲泡茶叶时需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚、散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到90℃， 水用山泉水为最佳。
信阳毛尖的冲泡方法
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5、低泡
泡好的茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅的距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。
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6、分茶
将茶盅内的茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。等待茶叶吸水下沉慢慢展开。
信阳毛尖的冲泡方法
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7、敬茶
将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
信阳毛尖的冲泡方法
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8、闻香
品茶前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
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9、品茶
“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。品信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。
END
注意事项
这就是信阳毛尖的冲泡方法，看完之后相信大家也有个明了。想喝上一杯好茶信阳毛尖，你也可以按程序试试，品尝一下自己亲手泡茶的好茶！
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