萝卜糕， 是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。

萝卜糕，闽南地区称之为"菜头粿" ，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样，在我国闽南、广东等地区都可有卖，价格便宜，好吃又营养。

新式吃法 

原料/调料

材料A:原味萝卜糕(或港式萝卜糕)1斤

材料B:肉丝4两、香菇5朵、虾皮2大匙、红萝卜丝1/4杯

材料C:青蒜2支(斜切片状)、葱(切丝)2支

调味料

A:盐2小匙、白胡椒粉1/3大匙、柴鱼味精1/3大匙、香油1/3大匙、高汤8杯

B:太白粉1/2大匙、香油、盐各适量萝卜糕汤
萝卜糕汤

1、将萝卜糕切长条状(1.5公分×长6公分)备用。

2、肉丝加入调味料B搅拌均匀略腌一会备用。香菇泡软后切丝备用。

3、将高汤放入内锅加热后，依序放入作法(1)及材料B，其中肉丝要慢慢放，最后放入调味料A，等煮沸后即可熄火，盖上内锅盖，再放入焖烧锅焖约30~40分钟即可，取出放入切好的青蒜及葱，略搅拌即可盛起食用。xo酱萝卜糕

材料:萝卜两条，粘米粉大概200克，没腊肉就改用火腿肉，加两勺XO酱

做法

1.先将萝卜削皮刨成丝，然后将萝卜丝抓干水备用，记得，先不要把萝卜水倒掉哦。

2.将火腿肉和XO酱少许油爆香备用

3.然后将粘米粉分次加到萝卜丝中混合在一起，喜欢萝卜糕软些的，可以把面糊和得稀点(加多点萝卜水)。喜欢萝卜糕结实点的，就可以把面糊和得稠点。

4.倒入爆香了的火腿肉和XO酱，均匀混合在一起并调味。因为火腿肉本身很咸，不用放太多的盐了，喜欢胡椒粉的这时也可以放点去。

5.把面糊倒入不锈钢的托盘中，开火蒸20到30分种，就看萝卜糕的厚度而定，也可以将筷子插进去，没有粉浆挂在筷子上为好了。

6.萝卜糕切成小块状后，放入已热好油的平底锅中煎至表面略焦黄时xo酱萝卜糕
xo酱萝卜糕
，盛盘备用。

7.热油锅，加入所有调味料炒香后，浇淋在作法1的萝卜糕上即可。芥兰炒