阳春，意取漠水之阳，四季如春。是中国大陆最南端的喀斯特地貌地带，位于广东省西南部，地处云雾山脉,天露山脉的中段与河尾山的八甲大山之间,漠阳江中上游。在这里，盛产一种小豆，是一种你不可错过的佳品。

      赤小豆，呈长圆形而稍扁，长5～8mm，直径3～5mm。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2/3，中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊。质硬，不易破碎。子叶2，乳白色。气微，味微甘。《本草纲目》中有记载其功效：消热毒，散恶血，除烦满，通气，健脾胃，令人美食。所以，具有利水消肿，解毒排脓功效的赤小豆主要用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。

      阳春赤小豆主要产于阳春市春湾镇。春湾赤小豆的特点是：豆子细小，身长，种脐凹陷，呈圆柱形，色褐光润，药效最佳。主要功能：健脾去湿，消肿排胀，性甘酸平，主治小便不利、温热黄疸及热毒痈肿等症。可煲猪骨、肉类作汤菜或煲糖水食用。春湾赤小豆远销港澳、泰国、新加坡等地，名闻全国。