阳春有很多特产，下面介绍一种阳春的特色产品菜肴：春砂仁鲫鱼汤。

　　制作原料有春砂仁末，豆蔻，活鲫鱼，还有姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。

　　大概的制作方法是将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。

      该菜肴布置美味，而且功效也很好，主要营养成分含蛋白质，脂肪，碳水化合物。　　

      砂仁消食开胃，温脾止泻，温胃止呕，行气化湿；豆蔻燥湿健脾，温胃止呕；鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑。因此本品具有健脾补虚，行气利水之功效。适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者。但不宜与芥莱同食，鲫鱼不能与麦门冬同煮。

　　菜肴味道独特，汤味极鲜美，芳香诱人。