核桃雕刻是在核桃上运用各种刀法、技法，恰到好处的体现出工匠们高超技艺水平的一种雕刻形式。

提起核雕，人们首先想到的就是魏学洢的《核舟记》 ，文中明代天启年间常熟艺人王叔远在一枚小桃核上雕刻出苏东坡泛舟赤壁的故事，至今被人们津津乐道。这也显示出早在明代，核雕就已经成为了一种非常珍贵的艺术品。到了清代，核雕的身价更是倍增。据说，当时核雕名家杜士元的一枚桃核雕“东坡游赤壁”价值50两银子。目前，在拍卖市场上出现的核雕主要分为两类：果核(包括桃核、橄榄核、杏核、樱桃核、杨梅核)和核桃雕刻，其中果核雕刻又是目前拍卖市场上最为常见，题材除了“核舟”外，还有罗汉、八仙、渔家乐等等。在2005年北京翰海的春拍上，一件“清核雕先贤人物串”108粒以134.2万元高价成交，开创了核雕拍卖的新纪录。这串核雕系清代核雕艺人湛谷生所作，颗颗大小匀称一致，包浆圆润成棕黄色，每颗果核上所雕皆是秦汉至明初的忠臣良将、诗人儒士等共108位。每颗果核上还用阳文雕出人物的姓名，每个字约2毫米，字字清晰规整。

评价一件核雕作品，不仅要刀法流畅爽利，核上雕刻的图案毫发毕现，神形俱备，有呼之欲出之感，更要其包浆乌光锃亮。2004年上海敬华春拍时，有一件清代的核雕罗汉，虽然只有一粒，但是上面镂雕十八罗汉形象各异，特别是褐色包浆更是显示出其历史之悠久，成交价达到了4.4万元。 　　其实，对于普通投资者来说，不妨可以关注一些“偏门”，从拍卖的物品来看，核雕无疑是最为值得关注的，与书画、瓷器在欣赏中升值相比，核雕则是在把玩中增值。[2]

9手疗编辑