酒糟鱼已有一千多年的历史，自明朝万历年间既作为贡品被送选朝廷。民谣有“不尝酒糟鱼，不知鱼中鲜”之说。酒糟青鱼又是酒糟鱼中的极品，酒糟青鱼块富含蛋白质、钙、铁、22碳6烯酸等营养成份。具健脑益智、美容、护心、制怒、通气和补乳汁等功效。
本公司生产的“洪源湖”牌军山湖酒糟青鱼块是以军山湖所产的鲜活有机青鱼为原料，秉承传统工艺、创新产品配方，经现代化设备精制而成。产品执行Q/NCYH001-2009，于2011年获国家质量技术监督总局“QS ”认证。本产品具有香味浓郁、色泽宜人、口感自然、营养丰富，是居家、迎宾、旅游、馈赠亲朋之佳品。