1、家祭
五谷母 民间有“六月十五、十月十五五谷母生”之谓。旧俗多在饭桌墙上挂五谷母像（神农像），每年农历六月十五、十月十五及喜庆时祭拜之。
民间之称“五谷母”，一说是神农氏，一说是五谷之神。何以“五谷母”有两次神诞，也有两说：一说潮汕是水稻一年两熟，为报答神恩，故行夏秋二祭，时间定在两次收成后的月中即农历六月十五和十月十五；一说五谷神诞原来是六月二十六日，满清入关后，清王朝为探测民心，试行政令，遂定十月十五为五谷神诞，令民易时祭拜，人们终于照办。于是，这个节日也就流传下来。
民间旧俗，每年六月十五和十月十五早晚稻收成后，农民用米筒装满白米，贴一圈红纸便算是“五谷母”炉，也有挂“五谷母”像的，进行祭拜，祭品多为米?，有如梭子形的名“尖担”，有箩形的称“谷箩”，有谷穗形叫“谷穗?”，连同三牲祭品摆在“饭桌”上敬拜。
民间供奉的“五谷母”像多为神农氏，样子是男的。传说神农氏是男的，因教人种五谷，被评为五谷爷。为何“五谷爷”在民间被称为“五谷母”，这是糊涂案，谁也说不清楚。不过，民间把观音大士称为观音娘，以及潮汕民间把“父是天，母是地，老婆玉皇上帝”作为口头禅（把玉皇上帝当普天人家的老婆），可以看出一点个中因由。
招财爷 又称财神爷。民间商家商户，不论生意大小，每年农历六月二十四日及每月初一、十五有奉拜招财爷（财神爷）之俗。
民间传说“招财爷”（财神爷）为范蠡（音里）跟随“卧薪尝胆”的越王勾践在吴国做了3年人质，又帮助越王灭了吴国，是个大功臣。但他觉得越王只可共患难而不可同欢乐，恐有后顾之忧，遂弃官出走，从事经商，自号“陶朱公”。他的生意点到必赚，极为兴隆，故有“五湖寄迹陶朱业”之名句。后人遂敬为财神，称其为财神爷、招财爷，凡做生意者多设置“财神爷”、“招财爷”神案，定期祭拜。尤其六月二十四日这一天，更是大办“三牲”或“五牲”礼品，焚香顶礼膜拜，以祈求生意大赚发财。拜毕，全部祭品宴请店员、工友、好“肚仔”（即重点顾客）及亲友，故也称“牙祭”，此俗又缘于宴席越丰盛，请的人越多，生意会越兴隆的传说。
民间也有奉赵公明、子贡和关公为财神爷的。
床脚婆 又称阿婆。民间有“七月初七阿婆生”之谓，也有称“七巧节”、“乞巧节”的。旧俗多供奉“饭碗头”（把干饭盛在碗中且盛得满满的）、鱼肉蛋、?品、蔬菜及纸钱、纸制婆衣。
相传古时（或曰宋代）潮汕有一位妇女，很会看顾调教孩子，美名远播。时值皇宫有一皇子（有说是宋仁宗）出世后久时日夜啼哭，小生命岌岌可危，众大臣及御医们均束手无策，遂张贴皇榜招贤。虽有应者，都不中用。消息传至这位潮汕妇女耳中，遂定上京一试。说来也奇，皇太子一到她手中就不啼哭了；在她的悉心护理和调教下，病好了，人也规矩多了。皇帝一时龙颜大悦，于七月初七这天御驾亲临，想加封于她。正在喂护皇子的她，不知皇帝驾临，一时慌乱，情急之下钻进眠床底下，昏了过去。待到皇帝知晓，可怜她已气绝身亡。皇帝深为痛惜，尊称她为“阿婆”，民间则俗称“眠床脚婆”，奉为护养孩子之神，把七月初七阿婆上天这一天称为阿婆成神的生日。凡是生育小孩的家庭都设阿婆炉于眠床脚下予以供奉，直到家里最小的孩子15岁出花园（成人仪式）时，才祭拜送别阿婆炉，不再供奉床脚婆。
灶神 俗称“顺民公”（正名九天司命公或司命帝君）。民间有“十二月二十四顺民公生”之谓。旧俗多在每年农历这一天及岁时节日祭拜之。其神位多设于灶台墙壁上或烟囱旁。传说顺民公司百姓善恶，禽畜兴衰，能消灾添福等。故人们除定期祭拜之外，平时每有好吃的东西，都先置其炉前奉拜。民间传十二月二十四日“顺民公生”这天“神上天”，顺民公上天汇报人间善恶各事，各家各户要备办祭品奉拜送行；正月初四“神落天”，人们一早备拜迎神归位，祈望顺民公“上天说好话，落天保平安”。
2、群祭
民间旧俗分散群祭的对象，一般是设于户外庙宇中的神明，如三山国王（揭西的明山、独山、中山山神的总称）、木坑圣王、福德老爷（伯爷）、孤圣老爷、天后圣母、珍珠娘娘、玄天上帝等。
祭祀时间多在岁时节日。民间平时不定时奉拜的，多是许愿的、还愿的、有求的等等。尤以平时祭拜福德老爷及境民自树的神明的位数、人数为甚。
3、乡祭
民间旧俗乡祭，一般指乡里合境集中举行的祭祀礼俗，主要有一年一度的游神和赛会。
游神 俗称营老爷（多为地头老爷），多在春季正、二月举行（也有在秋季举行的）。游神纯属民间的自发行为，由乡里老大和理事会操办主持。各地游神的时间不一，方式不一。比较简单常见的，是以高脚灯笼、路引牌、马头锣、执事队伍、香炉架等为前导，中间扛老爷轿子，最后是穿古色长衫的老大队伍。大型的还有大锣鼓、标旗队、笛套音乐等。期间，所过之处，张灯结彩，鞭炮齐鸣，乡里空巷。最后供于宽敞地方事先搭好的神厂供乡人祭祀，神厂对面有搭棚演戏（潮剧）或演皮猴戏、木偶戏的，甚是热闹。
赛会 俗称谢众神、拜众神，旧俗多在每年冬季“冬节”前后举行，谓之年尾谢神（也有在秋季举行的）。期间，老人们把乡里庙宇诸神的香炉集中到一宽敞地方棚内（俗称神厂）供乡人祭祀，并供奉以糯米粉精工制作的飞禽走兽、奇花异卉、各色水果等，并配以民间剪纸。这些手工制作的供品，小巧玲珑，惟妙惟肖，俗称“碟仔料”，人们多欲欣赏。各家各户则备办“五牲”、“发?”等祭品，到神厂祭拜众神答谢神恩，并再祈福。神厂对面一般还搭戏棚演戏或演皮猴戏、木偶戏。它与年头游神（营老爷）同为旧时农村最为热闹的民俗活动。