禄丰的历史文化

家乡区县: 云南省禄丰县

1、民族文化

      禄丰县当地拥有锣鼓经、大刀舞、三跺脚等民族优秀文化和恐龙文化节、彝族情人节、彝族火把节、苗族花山节等民族节庆活动。
2、民族方言

      操中部方言的彝族自称为“罗罗”、“里泼”,中部方言主要分布在云南中部,禄丰县彝族方言就属于中国彝族中部方言。中部方言大体分布是:东元煤、禄丰,与东部方言区接界;南至双柏、镇远,与南部方言区接界;西至祥云、巍山,与西部方言区接界;北至永仁、宾川,与北部方言区接界。
3、名优特产

      松茸炖鸡
      备本地壮鸡一只,宰杀清洗后去除内脏,切块,入中火炖2小时,加入松茸500克,炖45分钟,添入调料,具有滋补养颜功效。松茸菌又是世界四大食用菌之一,松菇炖鸡,松香味略重,松菇口感略爽滑。
      禄丰蜡
      蜡通常在狭义上是指脂肪酸、一价或二价的脂醇和熔点较高的油状物质;广义上通常是指具有某些类似性状的油脂等物质。在不同的场合下对于“蜡”的定义也有所区别。但在广义上,蜡通常是在指植物、动物或者矿物等所产生的某种常温下为固体、加热后容易液化或者气化、容易燃烧、不溶于水、具有一定的润滑作用的物质。
      禄丰剪刀
      禄丰剪刀迄今已有上百年生产历史,生产工艺相传于清光绪十年(即1884年)由四川会理工匠史得兴、史丙兴弟兄二人传入禄丰开始生产。民国12年(即1923年),云南督军唐继尧在昆明举办云南物产赛宝会,“胡记禄丰剪刀”名列第一,获得头奖。2001年,禄丰牌剪刀荣获“第六届云南省消费者喜爱商品”称号。2011年禄丰剪刀厂被中华人民共和国商务部颁布并授予 “中华老字号”称号和牌匾。
      彝尊酒
      彝尊酒是云南省禄丰县妥安龙潭酒厂的产品。该酒精选本地苦荞、糯米、包谷、小麦为主要原料,配以白沙山泉水,采用彝族民间传统工艺酿造而成,是一种小曲清香型白酒。截止到2013年已形成彝尊酒、小彝妹、阿老依三个品牌八种规格的系列产品。其中,彝尊38°酒荣获云南省第七届消费者喜爱产品称号。
      豉油皇五花肉
      豉油皇五花肉选用上等五花肉切成大块,入清水中煮至七成熟,起锅上色,入油锅中炸至金黄,放入调好的豉油汁中煮2小时,起锅改刀成型入蒸箱中蒸4小时即可出笼,用原汁勾芡浇在五花肉上,用青白菜氽水后围边。整体色泽红亮、肉肥不烂。
     “龙凤呈祥”凉卷粉
     “龙凤呈祥”凉卷粉采用优质东河米卷粉、胡萝卜丝、韭菜、豆芽、鸡枞油、禄丰香醋、咸酱油、甜酱油、油辣椒、芫荽、盐、白糖等主、辅、调料;然后把主料用卷粉包成卷状,用刀切成小段装盘,再用调、配料兑成酸辣微甜的汁水浇在上面即可上桌食用。

笑魇如花小女子♬(2015-05-23) 评论(0


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