米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

  古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

她家凉米线最讲究的应该就是卤汁，和八角、桂皮等香料卤制的卤汁不同，马芬家的卤汁不放任何香料调味，只用纯红糖和小粉。 除此之外，就连凉米线里的鸡丁做法也有讲究。先要在水里放盐和草果，把整只鸡煮熟，去骨切丁之后，还要再煮一次。 　　美食坐标：楚雄市怀象街街头。从程家坝(楚雄东)收费站出来，过桥后右转沿威楚大道直走，左转进入鹿城北路，然后右转进入中大街，过了沃尔玛再笔直往前走看见一排老房子的地方。