鹅肉饭潮汕地区一种以鹅肉和米饭相配的吃法，尤以潮安庵埠的鹅肉饭最出名。但是卤鹅肉饭，要吃澄海狮头鹅卤水。流入揭阳多年。三味轩鹅王，建阳路怡东花园斜对面，榕城建材市场也有一家是他们家的分店十分标准化的菜品；普宁南平里张记鹅肉套餐饭，好象在河滨北路； 好味轩鹅店，有鹅肉丸、鹅肉饼、鹅煲等，东山榕景园及榕城下义五金市场。

    过鱼粥：石斑鱼也叫过鱼，海水鱼，鱼大。在潮汕，由汕头最为火爆。后传入揭阳。之前揭阳一渡兴起，后来没落，现在市区还真找不到了。 炮台过鱼粥，揭东县炮台镇居委会前，要是关了还真没有了。

      炒饭炒粿十分家常，普通人家常有的事。但是，要做得好吃，且有特色，就要吃专业的：“热火厚朥香鱼露，适时下水看热度” 东山区美阳路炒咸菜饭；一种是靠揭阳西部，炒粿埔田的，埔田笋粿，用小铜盘蒸出来的粿，凉干后，刀切如丝。一种是靠潮州的粿条，是软的，炒时多下油朥。应证了潮汕三里一口味。 腐乳粿条要去玉浦市场内找阿老，我们是吃货看到红灯发廊别乱进去啊。