潮剧又称“潮音戏” 、“白字戏” ，形成于明嘉靖以前，定称于建国以后。早期潮剧与南戏有密切的渊源关系，角色行当经历代发展变化，现分为１０种丑、７种旦、５种生、３种净，以旦、丑表演较富特色。唱腔以曲牌体唱腔为主要形式，以头板、二板、三板和散板序列构成“散、慢、中、快、慢”的唱腔体制。其特征是不同曲牌的腔型和句法不变，起句和收结都有相对固定的锣鼓编配，同时有与其速度相配的过门锣鼓。揭阳素有“戏剧之乡” 、“小戏之乡”的美誉，传统剧目众多，如《荔镜记》、《苏六娘》、《金花女》、《龙井渡头》等皆久演不衰；现代剧目如《李队长筹粮》、《恩怨宋家妇》等也脍炙人口，获得了文化部和省、市各级的多次奖励

自明代中叶传承至今，是以《水浒》攻打大名府的故事为依据，由表演者扮成水浒人物的民间舞蹈。英歌舞分前后棚，前棚的舞蹈为主体舞者３６人，执短棒相击翻转，且敲且舞，一步一呼，刚劲雄伟；后棚７２人，为化装演唱。英歌舞融民间舞蹈、南拳招式和戏曲表演于一体，动作刚劲有力，队形变化多样，矫健英武，气势恢宏。揭阳市各地以普宁的英歌舞最具代表性。