石阡苔茶是石阡最古老的原生茶树品种，生长在石阡县佛顶山脉温泉星罗棋布的崇山峻岭之中。在漫长的进化过程中，形成了梢嫩、苔粗、茎长的特点，“石阡苔茶”因此而得名。
石阡县境内分部有大量的地热资源，大部分茶园周边都有温泉出露，温泉水中富含茶树生长所需的大量营养元素及各种微量元素，石阡苔茶是吸天地之精华，聚山川之灵气而长成。其产品香高味醇，耐冲泡，干物质含量丰富，氨基酸和水浸出物含量高，富含锌、硒、锶、钾、锰、铷等对人体有益的微量元素。其可溶钾含量高达18185.3mg/kg、可溶锰含量高达209mg/kg、可溶锰含量达408mg/kg（据1995年贵州茶叶地质组专家组组长毕坤老师送样到贵州省地矿研究所检测结果），因此，“石阡苔茶”有富“钾”天下之美誉。茶叶中的钾属于生物钾，并完全溶于水，通过饮茶，人体可完全吸收。钾是降暑的关键元素，人体若缺钾，在夏天会中暑，严重时会引起肌无力，甚至导致人肢体瘫痪；铷元素在医学上称为“生命之光”，锰称为“精神之柱”，都是健脑、补脑、增强记忆力的关键元素，而这些元素在其它茶类中都没有或含量很低。其它茶类或茶叶产品中所含的有益微量元素，石阡苔茶中仍然含有，同样具有的抗衰老、抗氧化、排毒、解毒等功效，而石阡苔茶所具备的很多功效，具有独具性和唯一性。
石阡苔茶的另一特点是水浸出物高达46%以上，一般茶叶都在40%以下。也就是说茶叶中除了要含有大量的有益微量元素外，更主要的是这些有益元素要在冲泡茶叶时能冲泡到茶汤中，这样才能被人体吸收，因此石阡苔茶这么高的水浸出物，又是茶叶产品中所罕见的。同时，石阡苔茶在冲泡时，苔茶在杯中上下起落，翩翩起舞，如人生沉浮，似少女芭蕾，最终梢上本下竖立于杯底，令人赏心悦目，美不胜收，让你有“品石阡苔茶，读百味人生”的感受。