最近我群里需要增重的兄弟找我买补剂的时候，我都推荐他们选择增肌粉而不是蛋白粉。
增肌粉其实可以简单看做是，在蛋白粉的基础上，增加了大量的碳水化合物，每份提供的热量也高了许多。
并且告诉他们这个阶段的核心在于摄入足量的碳水化合物，他们就更迷惑了...

然后大家的问题就来了。肌肉生长的原料不是蛋白质么，为什么要补充碳水？碳水增加的重量是不是都是脂肪？碳水化合物到底有什么用？甚至能不能喝碳酸饮料补充碳水...(唉卧槽....

肌糖原
肌肉会储存一定量的碳水化合物，也就是肌糖原。你运动的时候，这玩意就是用来供能的。所以当你碳水化合物摄入很足的时候，肌糖原也很充足，用不完，那你摄入的蛋白质，就可以完全用在肌肉生长上，增肌效果自然是极好的。
如果你碳水没吃够，肌糖原不足呢？肌糖原耗尽了，身体还需要供能，那就可能燃烧蛋白质来供能了，肯定就会影响肌肉的生长的进度。然后你就会使劲练练练吃吃吃，就是壮不起来。

胰岛素
这个也是个好玩的东西。你摄入碳水化合物，就会刺激身体分泌胰岛素。胰岛素是很强大的合成代谢激素，能驱动氨基酸和糖原进入肌肉，促进肌肉生长。然后你每天摄入足够的碳水，胰岛素就分泌适当的量，肌肉就生长生长生长，多好。
如果碳水摄入不足，胰岛素也分泌不足，无法促进肌肉分泌了，肌肉就会开始分解（毕竟肌肉对身体来说是个耗能量的负担），分解速度超过合成速度了，你就会一直练不壮甚至越练越瘦。

就像你要炒菜，蛋白质就是食材，碳水化合物是火。没有火，是没办法把菜烧熟的。
所以瘦人增肌增重的阶段，关键是优先补充足够的碳水化合物，比蛋白质还要更重要。

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瘦子增重需要摄入多少碳水化合物？
建议每天每kg体重，摄入4~6g碳水化合物。
具体计算方法我这里有写：健身增肥的同时喝什么补充品比较好？ - 卓恒的回答
一个简单的判断方法是，如果你目前的饮食，能让你体重持续增长，那就是够的，就这么吃；如果体重停止不增长了，那就在目前饮食的基础上，再增加50g的碳水化合物摄入，效果就出来了。

吃这么多碳水增重，会不会长脂肪？
当然会。
大量碳水必然带来大量热量，会根据每个人基因情况不同程度堆积脂肪。（像我这种极度外胚型的就基本不长脂肪→_→）
同时胰岛素的分泌，也会一定程度促进脂肪的合成。特别是如果经常吃GI值高的碳水，胰岛素波动较大，脂肪增加的机会更大。
但瘦子一般先不用考虑这个问题，先努力把体重和纬度增加上去，再集中减脂就好了，效率最高。

什么食物碳水化合物含量较高。
淀粉、糖分高的就是了，例如主食的米饭、面条、馒头，番薯、土豆、紫薯、香蕉、麦片这些都有不错的碳水。或者自己去薄荷网查查。
其中越精细的食物，GI值越高，容易引起胰岛素的迅速升高，容易促进脂肪合成。（早上起床和训练后这两个时段吃GI值高的则不怕长脂肪）。
粗粮GI值较低，胰岛素释放平缓，不容易引起脂肪堆积。
不过瘦子一般也可以先忽略这个问题。
另外选择碳水高的食物时，别去选什么士力架、巧克力这种，碳水是高，脂肪比碳水好高。很多人说，瘦子增重脂肪高点也无所谓，过虑了。过量脂肪对身体的危害先不列举了，首先如果你这顿加餐吃200g东西就饱了，其中你吃的里面含有100g碳水和100g脂肪，那为啥你不选择180g碳水和20g脂肪的食物呢？这样同样吃下这么多东西，对你增肌功能的有效成分更多啊。瘦子增重为了多吃点东西已经很艰难了，还吃着一坨脂肪占地儿？

瘦子们记住，如果你训练够了，也感觉吃不少了，体重就是不涨，方法只有一个：增加碳水化合物的摄入。