石狮八中地处市区八七路西端、福厦高速公路石狮连接段北侧，南邻灵秀山风景区，北靠大北山公园。学校占地120多亩，校园建筑错落有致，凉亭绿地点缀其间，是莘莘学子追求知识、陶冶情操、立志成长的花园式学校。

石狮第八中学简称石狮八中，学校创办于1995年，在海外侨亲、各级政府和社会各界的鼎力支持下，学校投入2000多万元，完成了教学大楼、图书办公楼、实验楼、师生宿舍楼、礼堂、食堂等近3万平方米建筑物。电脑室、语音室、多媒体教室、理化生实验室等专用教室一应俱全，设备设施均达到甚至超过省颁一类标准。建有120个端口的宽带校园网，拥有标准运动场，办学条件已臻全市一流水平。

该校历来重视师资队伍建设，多年来，学校通过各种途径，从全国十几个省市招聘调入159名专任教师。石狮八中与菲律宾侨中学院结为姐妹学校，双方互派教师进行研讨交流，石狮八中还是全国“中小学英语课堂教学模式优化研究与实验”实验学校，教育教学质量一直居市同类学校前列。学校高度重视高中教育教学质量的提高，精心选配高中教师数十名。首届高三毕业班圆满实现学校制定的三级目标：一是毕业率90%，是我市参加会考学校中毕业率最高的学校；二是专科上线超百人，达161人；三是本科上线175%完成市局下达指标。2011高考我校首次突破600分大关、石狮八中高考成绩又向前迈进了一步。

石狮八中以其优美的校园环境，优异的办学成绩，优良的教风学风，赢得了各级政府、社会各界及广大学生家长的肯定和好评。2004年、我校升级为正式中学、学校紧紧抓住升格这一机遇，进一步激发海外侨亲和社会各界办学的积极性，石狮八中菲律宾校董会、石狮灵秀镇社区企业等集巨资分别设立助学奖学基金。2005年石狮八中菲律宾校董会又投巨资兴建新的学生宿舍。市、镇两级政府加大支持力度，新建综合楼已破土动工，办学条件更趋完善。2011年，新的初中部已经完成、宽敞明亮的教室、激发了学生的求识潜力。