白银鹅是江西省优良的地方品种，主要产地广丰县养殖白银鹅已有700多年历史。98年初，县委、县政府把白银鹅产业化作为一项强县富民的支柱产业付诸实施，已初步形成从种鹅、孵化、养殖、加工到销售的产业链，加工产品获“第五届国际食品博览会金奖”和“98江西食品质量优胜产品”称号。白银鹅体型中等大小，紧凑匀称。全身羽毛洁白、有光泽。皮肤淡黄。喙、胫、蹼橘色，无咽袋，头部前额有一橘色肉瘤。公鹅肉瘤圆而大，母鹅肉瘤不明显。成年公鹅体重4.2公斤，母鹅3.7公斤。屠宰测定：半净膛公鹅为82.63%，母鹅为80.12%，其肉质鲜美，细嫩可口。开产日令为180－210天，年产蛋40－60枚，蛋重139克，蛋壳乳白色，蛋壳厚度0.6毫米，蛋形指数1.5。斩杀时可获羽绒200克，其中绒毛25克，羽毛洁白、细软，保温性能好，有“江西第一羽绒”之称。打发 白银鹅是江西省优良的地方品种，主要产地广丰县养殖白银鹅已有700多年历史。98年初，县委、县政府把白银鹅产业化作为一项强县富民的支柱产业付诸实施，已初步形成从种鹅、孵化、养殖、加工到销售的产业链，加工产品获“第五届国际食品博览会金奖”和“98江西食品质量优胜产品”称号。