制作方法编辑主料：香干150克

调料：小葱30克香油15克

制作工艺

1.将五香豆腐干放开水中泡约15分钟，或上笼蒸20分钟后取出，先切成片，再改刀切成长约6厘米的丝，放盘中备用；

2.将葱去根须，洗净，切成丝；

3.将葱丝撒在豆腐丝上，浇上香油，吃时拌匀。

工艺提示

1.豆腐干要在开水里浸泡或蒸后方可加工食用，作用在于使豆腐干变得软些，易于加工，更主要的是杀菌消毒作用；

2.葱丝可用韭黄代替。

小提示编辑男女老少皆适宜。尤为独特是，豆腐干每块仅重15克，高级厨师却能切出一百多片薄如纸片的豆腐片或细如粉丝的豆腐条。

6商机编辑

由于该产品选料、配方和制作工艺方面的独到功夫，营养丰富，美味可口，深受顾客欢迎。

7历史传说编辑

相传最初为战国时齐国的名产，由齐宣王赐名，唐朝时传入朱仙镇，后常作为贡品向唐朝皇帝进贡。明末以后，由朱仙镇王姓“玉棠号”继续制作，至今已祖传十余代，久盛不衰。

词条标签：

食品

五香茶干图册

相关食物

纠错

关闭纠错

s

大煮干丝

有错误 已反馈

s

五香茶叶蛋

有错误 已反馈

s

五城茶干

有错误 已反馈

s

卤鸡爪

有错误 已反馈

s

香干

有错误 已反馈

s

五香鹌鹑蛋

有错误 已反馈

s

西红柿炒鸡蛋

有错误 已反馈

s

腐竹

有错误 已反馈

s

可乐鸡翅

有错误 已反馈

词条统计

浏览次数：2815次

编辑次数：4次 历史版本

最近更新：2015-02-04

创建者：小米cba

百科消息：▪泰安市博物馆，跟古代帝王奉祀泰山神▪河洛石文化博物馆，饱览河洛奇石▪【公告】词条打标签功能上线啦！

新手上路

成长任务编辑入门

编辑规则百科术语

我有疑问

常见问题我要提问

参加讨论意见反馈

投诉建议

举报不良信息未通过词条申诉

投诉侵权信息封禁查询与解封

参考资料

登录

查看我的收藏

1原料2特点3食补价值4制作方法5小提示6商机7历史传说

分享

© 2015 Baidu 使用百度前必读 | 百科协议 | 百度百科合作平台