昨天是中国学生营养日。中国学生营养与健康促进会发布的一份报告指出，我国有1200万超重肥胖的儿童少年。记者从市疾控中心获悉，目前我市中小学生肥胖率为7.7%，还有12.56%的中小学生处于超重状态，极可能发展为肥胖。

“主食”供应量很难达标

主食：米饭、馒头、包子、面条。菜谱：红烧肉炖土豆、木须肉、红烧带鱼、茼蒿、长豆、炖豆腐等。这是记者在采访中一位校医给记者出示的一份学校午餐标准食谱，可供选择的主食超过4种，蔬菜和肉类也远超标准。

“做饭看似不难，营养搭配着实需要下一番工夫。“这位校医表示，按照国家营养要求的肉菜比例，绝大多数学校品种达标但量不达标，同时一餐中提供3份主食供学生选择这一项，几乎没有学校达标，个别学校的主食相对单一，基本为米饭、馒头，即便变换花样，无非是将馒头更换成南瓜馒头、紫薯馒头等。

记者了解到，根据2014年无锡市中小学生健康监测数据和相关问卷调查显示，无锡市中小学生突出的营养问题为超重和肥胖，比例达到9.9%，其中超重比为12.56%，肥胖比为7.7%。无锡市疾控中心公共卫生部副主任高敏国告诉记者，虽然9.9%的比例低于江苏省19%的平均值，但从调查结果来看，我市中小学生的膳食结构仍不尽合理，蔬菜、水果、水产品、奶类等摄入量有待提高，盐的摄入量依旧过多。“今年营养日的主题就是‘健康餐盘3:2:1’，含义就是一餐当中应包含3份主食，2份蔬菜，1份肉类。现实情况是达不到这样的标准，即使达到了，多数孩子也存在严重的偏食、挑食现象。”高敏国表示。

高敏国告诉记者，根据我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜；　学生营养晚餐营养素的设计量则应占全天供给量的35—40%，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。“食物种类的丰富才能保证各种营养的摄入，尤其是微量元素。”

微量元素缺乏不建议用补充剂

从中国学生营养与健康促进会的一份调查数据来看，目前许多大城市中，中小学生存在钙、锌、硒等微量元素缺乏状况。高敏国告诉记者，一方面存在微量元素缺乏现象，另一方面，用补充剂补充儿童微量元素的现象十分混乱。

高敏国说，只要孩子每天吃足够量的自然食物、饮食均衡，就能摄入必需的营养物质，满足身体的需要。医生和家长一定要谨慎对待孩子补充微量元素的问题，因为各种微量元素之间的比例是协调的、合理的，才能起到促进身体正常发育的状态，不然，某一种元素摄入过多，就会在体内“造反”，引起各种疾病，甚至中毒。比如当锌作为膳食补充剂达到每天60mg时，会影响其他营养素的吸收和代谢。而维生素D 补充过量也会出现高钙血症、高尿钙症，钙沉着于软组织、肌肉无力、关节疼痛等。高敏国说，每个个体之间存在差异，维生素补充剂的补充量很难控制，一些孩子钙补充太多，小小年纪就会出现动脉硬化，结石病等。铁剂补充多了也会在体内干坏事，铁元素会攻击身体里的DNA，导致基因的突变引起感染和肿瘤发生。“家长要坚持‘药补不如食补’　的理念，丰富饮食结构。”

我市两所学校成示范学校

据悉，此次中国营养健康促进会在全国开展的学生营养与健康示范学校评比中，全省共有6家学校入围，无锡旅游商贸高等职业技术学校以及硕放中学成为其中两家。

此外针对此次主题，无锡市疾控中心还开展了其它活动，如对全市所有中小学校发放宣传画报500份，宣传内容包括“520”的由来，膳食平衡宝塔的构成，早餐、午餐、晚餐的均衡膳食以及饮用水等。各校校医及时将画报张贴进行宣传，部分学校按要求通过校内电子大屏、校园宣传栏等开设了“普及营养知识，关注营养健康，倡导平衡膳食，养成良好生活习惯”专题栏目。同时，市疾控中心还专门开展了针对学龄前儿童的平衡膳食宣传教育活动，通过膳食模型的展示，更生动形象地让学生了解了不同膳食的营养价值，引导教育学生注重营养均衡，不挑食，不偏食，远离垃圾食品，养成健康文明的生活方式和良好的饮食习惯。

医生表示，对已经处于超重或肥胖的学生，首先要在保证能从事正常学习和活动的前提下，限制每天的食物摄入量和摄入食物的种类，控制总热量的摄入和碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例。多吃鱼虾、奶类、水果、蔬菜和谷类食物，少吃猪肉、油炸食品等油脂含量高的食物。家长和校方鼓励学生多参加运动，每天至少在校园、户外、阳光下活动至少1小时，并持之以恒坚持下去。