开封烧饼又叫高炉烧饼、焦盖烧饼，是河南地区特有的一种烘烤食品。到开封，你可以随处都能看到卖烧饼的手推车，我们开封人自己也非常喜欢吃烧饼。我们通常这样形容：开封烧饼好吃不贵，非常实惠。

    开封烧饼有嚼头，沾着芝麻的一面酥脆，另一面软香，外焦里嫩。这种烧饼的内层是中空的，刚出炉的烧饼从烤炉里取出来时，外焦里嫩，一掰开一股浓郁的麦子香甜随热气喷出。咬一口，中间焦黄酥脆，并带有芝麻的浓香，越嚼越有香甜的粮食的味道。

    开封烧饼可单食，或夹食凉拌的素菜、卤豆腐、油条馓子；或夹食卤牛肉、烤羊肉串；或夹食炒凉粉，均是美味。尤其是烧饼夹牛肉是一道绝配的菜肴。

    开封芝麻烧饼深得很多市民的热爱，如果你感到饥饿那就来一个开封芝麻烧饼吧，让你一次吃个饱，满足你的胃。