芝士蛋糕是西方甜点的一种，有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕虽然从属于蛋糕，但从结构上而言，较一般蛋糕要扎实得多，同时，令人意外的是它的口感还比一般的蛋糕要松软，并且有一种湿润的感觉，我很喜欢。
据说，芝士蛋糕源于古老的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲。从其传播的范围广可以看出芝士蛋糕的制作并不难，而且虽然市面售价比较昂贵，这更激发了吃货学习的热情。

其实，我也试着做过一次，虽然做的可能不是很好，但我觉得味道还是可以的，再配上一杯咖啡，坐在摇椅上就可以度过一个幸福的下午了。而且幸福成本很低，粗略计算一次，一块6寸的芝士蛋糕市场价约25-30元左右。一次不要吃太多，这对于爱美的我，又是吃货的我可以说是意志力的考验，不过芝士蛋糕做好了之后，冷却一段时间，再放入冰箱冷藏室，放几个小时或者一个晚上味道更赞。

芝士蛋糕是一种不一样的蛋糕，它的味道，可以让你感受到它丰富的内涵。我相信一口，你就会爱上她！

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