丰顺红桃粄

红桃粄，是丰顺县、揭西县客家地带的一种风味小吃。桃粄寓意吉祥。过年、嫁娶、搬迁等一般都会见到它靓丽的身影。尤其是过年过节时，可为拜神继嗣之供品。

　　桃粄原料极其简单朴实，红桃粄的馅一般为糯米或者芋头，有时也加菜脯。以糯米粉加上粄红揉成面团之后包上之前已经磨好的花生粉末、萝卜干末（菜埔）等，印上红桃印，蒸熟即可食用。

蒸熟后的红桃粄呈现出靓丽的桃红色，看上去十分喜庆，上面还印有“寿”字。新鲜出炉的红桃粄爽口不腻，米香、馅香溢于唇颊，浓浓的家乡味，暖胃又暖心。

YLY-雨（2014-05-13）评论（0）

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