以下推荐几种香芋美食。
香芋椰汁西米露
食材：香芋500g，西米100g，水适量，糖适量，椰浆适量
做法：1.煲里倒入水煮开倒入西米，煮至完全透明；
2.香芋去皮切成小粒，煲里倒水将香芋倒进去煮，煮至香芋变软放入适量糖；
3.倒入适量椰浆，倒入西米即可关火。

香芋蒸排骨
主料：排骨350g，香芋200g，油、盐、蚝油、白糖、豆豉、生姜、大蒜、生粉各适量
做法：1.排骨洗净控水，剁一些蒜蓉和姜蓉，蒜的要多一些。
2.把姜，蒜加入排骨。加入油、盐、蚝油、白糖、豆豉、生粉，拌匀后放冰箱腌制20分钟。
3.香芋切长条，码入盘底。
4.排骨摆在香芋上面，冷水起锅，蒸40分钟。
小贴士
1.洗净的排骨要控干水，不然会蒸出很多多余的水份。
2.蒸好的排骨在锅中焖一会，这样会出多点排骨汁。
拔丝香芋
主料：香芋250g，油、盐、糖适量
步骤：1.一定要选用香酥的槟榔芋，香芋去皮洗净切滚刀块；
2.锅里倒入油烧至六成熟时，将芋头块放入，炸至香芋微黄；
3.捞出沥干油，这里我吸油纸垫底了；
4.锅内加一点水，放入白糖炒融化，不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大；
5.等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁；
6.装盘撒上芝麻即可食用。