春湾镇盛产香芋，春湾香芋种植历史悠久，开始于明朝，盛行于清代，产品在民国时已畅销江门、阳江、广州及港澳等地区。
春湾香芋，以芋体圆大、淀粉量多，松口芳香为特点。春季种植，中秋前夕可收获。香芋可鲜吃和干吃。鲜吃，即把收获后煮熟，剥皮即能吃到松口味香的香芋；干吃，把收获后的香芋刮皮、切开、晒干，以备后用，或远运他方，不致腐烂。旧时，乡民为儿女结婚，酒席上摆的“香芋红烧扣肉”一菜，是干香芋的制品，酒楼的“香芋叉烧鸡”和“奶油香芋”也是该类干香芋。而“红烧斋芋”、“香芋糕”是鲜芋的制品。
春湾香芋除了是酒席上的佳肴外，有的生产厂家把它制成“香芋腐乳”，别具风味，也受人们喜爱。
春湾还有一种土特产赤小豆
春湾赤小豆主产区新村、幸福、大垌等村。清朝雍正年间已开始种植。春湾赤小豆的特点：粒小、身长、脐凹；圆柱形，呈褐色而光润。它有健脾去湿、消肿除胀等功能，一直被中医视为珍品，又以性甘酸平的个性，常被人们用以煲猪骨或煲糖水，以便于消暑解热。春湾镇有很多饮料店常有这类饮品出售。
民国年间，春湾商户欧显记已收赤小豆、蛤蚧三蛇酒、春砂仁等出口港澳、东南亚，名振中外，直至近年《粤港信息报》上刊载的香港赤小豆市场价格信息，仍以春湾赤小豆的价格为基准价。