龙门米饼是一道美味可口的汉族名点，产自广东惠州。以优质冬米，精选花生为主要原料，盐、糖为辅作佐料精制而成。其以“皮薄馅多，爽脆可口，咸淡适中，清香宜人”的特点赢得广大消费者的欢迎。

现时，龙门米饼有“永汉饼”和“蓝田饼”两种。“永汉饼”个体较茶杯口大些，“蓝田饼”似钱币大小。包装有纸盒和罐装两种。2001年县有关质检部门为龙门米饼制定了质量标准，促进了龙门米饼的销售。全县2002年米饼总销售量逾1000万只，产品主要销往珠三角，并远销港、澳、台等地。
龙门炒米饼作为客家特色美食，发展至今已经有着百年的悠久历史。在龙门，适逢年岁，家家户户都是饼锤打饼的声音，听到饼锤就意味着喜庆的时刻就要马上到来。米饼是龙门客家人当时最为上珍的佳肴，特别用于招呼亲朋好友，成为茶桌上必不可少的茶点。　龙门米饼以优质冬米，精选花生为主要原料，盐、糖为辅作佐料精制而成，。其以“皮薄馅多，爽脆可口，咸淡适中，清香宜人”的特点赢得广大消费者的欢迎。现时，龙门米饼有“永清饼”和“蓝田饼”两种；“永清”就是现在永汉镇、“蓝田”就是现在的蓝田乡