自贡的井盐传统生产流程以及“烧牛肉”亮相《舌尖上的中国2》之《相逢》。节目播出后，网友们就纷纷通过微博、微信、QQ等迅速扩散，并参与了热烈的讨论。不过也有网友直言，看得“不过瘾”。光是烧牛肉显得太单一，可以多推荐一些其他特色的盐帮菜，诸如冷吃兔、鲜锅兔、火边子牛肉等，让更多的人知晓自贡美食。

自贡因盐立市，因盐而衍生出来的菜肴不胜枚举，有牛肉系列，有兔子系列，有鲜辣仔姜系列和小煎小炒火爆系列。其中，牛肉系列是代表，一头牛可以研究出118道菜，从牛头烹到牛尾，打造“全牛席”。比如：火边子牛肉、水煮牛肉、烧牛肉等菜肴，更是牛肉系列中首屈一指的代表。