没错，就是它了，芋子包，地道的福建永定的一种特色客家小吃之一。它既不属于菜，也不属于饭，更不属于糕，但它就是由菜做成的，可以当饭吃，也可以像糕一般随身携带。它是永定人逢年过节餐桌上必不可少的一种食品。

    细看好像只是类似饺子一样的东西，但是其中可是学问多多呀。

    首先它的皮：必须白面和芋头混合体（芋头在大锅内要蒸一小时左右，烂熟透了才可上锅）。然后是馅：牛肉为主料，香菇、冬笋、目鱼干，加上适量莴笋、花生米为辅。混合剁成肉酱。香而不腻，百吃不厌。接着是图片中铺在芋子包上的香料了：将葱白、香菇、鳙鱼干倒入锅中油炸如果出锅时倒入些鸡鸭汤，味果更佳。

在我的家乡永定县，许多家庭在过年过节都会去做芋子包。特别是大年三十晚上的那顿芋子包，抟芋泥之“抟”，与团圆之“团”谐音洋溢着浓浓的亲情，散发出缕缕的温馨，家人之间一年来的理解和支持，对新一年的展望，对老人的祝福，对晚辈的期待，似乎都默默融入那手上的芋子包之中了。在过年过节时的最朴实、最本真的团圆期许。

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