这两天一直给大家介绍南皮名人，他们都是很出色的人，在自己的领域有了很高的成就。今天为大家带来了一道美味——红椒爆鲜虾。一听名字是不是有点流口水了呢，大家有福了，可以根据我说的做法为家人带来丰盛的美味。这道菜有三种做法，今天由我来为大家介绍一下这道美食的第一种做法吧。
取中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶匙，生粉半汤匙。 生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。这些材料准备齐全之后，看一下制作过程：
1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）
2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。
这道菜的特色就是色泽美观，咸鲜味美，微辣嫩滑。好吃的东西当然也要注意一下，海鲜和有些东西是会相克的。虾与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。这些应该注意一下。
怎么样，现在是不是特想自己动手做一做啊，赶快行动吧。