凉鸡米线必须是大理古城美食中的当家花旦。主要就是由鸡丝和米线制成，鸡丝需要煮熟，以核桃酱和小粉做成卤汁，搭配着辣椒汁和蒜末，为了美观通常还会撒些葱花和芝麻，吃起来微辣，恰好的酸味，鸡肉的嫩和米线的香混为一体，极为爽口，很快就能将一碗滑下肚。烤饵块 , 腌螺蛳 , 凉鸡米线 , 砂锅鱼 , 老奶洋芋 , 黄焖鸡 , 酱爆螺狮 , 香草排骨 , 木瓜鸡 , 香草烤鱼 , 板栗牛肉 , 雕梅扣肉 , 酸菜鱼 , 蜂窝玉米 , 苦荞饼 , 三鲜汤 , 清炒牛肝菌 , 夹沙乳扇 , 干锅肥肠 , 各种炒青菜 , 白酒乳扇羹 , 呛炒豌豆苗 , 任意炒蔬菜 , 芝麻菜炒豆腐 , 酱爆螺肉 , 炒野山菌 , 玫瑰花煎蛋。来到大理，怎么也是要吃一下当地的小吃的，而这家一定是要留点肚子给它的，来一碗凉鸡米线吧，最传统的那种就好，这样才是最原始的味道，