在鄂东南地区无人不知大冶港饼，无人不食大冶港饼。大冶港饼如今早已畅销全国，但大冶港饼的发展历程可谓是一波三折，人们只知道港饼好吃，但不知道港饼的发展历程是怎样的，下面就由我来为大家介绍港饼是如何走上“强者之路”的。

大冶港饼的生产历史已经十分悠久，有着许许多度的故事。相传在清代嘉庆年间，大冶刘仁八地区流行着一种十分受欢迎的龙凤饼（即后来的喜饼），此地刘丰泰的糕饼师刘合意为了改善口味，在龙凤饼的基础上，添加油、芝麻、糖、桔饼等融入其中 ，制成一面有芝麻，高高鼓起饼盖有“吉祥”字样的香饼。由于当地居民男女婚娶都必须准备此饼，人民遂称其为“合意饼”。到了清代同治年间，大冶殷祖木材商人殷华斋在长江上游贩木前往苏州销售，途中在黄石港和一 盐船相撞，双方争执不休，后来官司从地方打到京都。木材商人携带合意饼充饥，并以此作为贡品奉送京都官员，由于此饼香酥芬芳，美味可口为京城百姓所传颂。后来皇帝得知，要求木材商献上“贡饼”，皇帝品尝后，极为欢喜，木材商人趁机向皇帝陈诉了官司，递上状子，皇帝听后，朱笔御批判了木材商胜诉，合意饼更是闻名于京都。

到了清代后期，黄石港建立，由于它是鄂东南地区阳新、黄洲、浠水、广济、黄梅等八县的大批价副产品市场，上至武汉，下至九江，众多中外船只都要在此停泊或经过，商人云集，于是合意饼销路大大激增，日久天长，从黄石港出口的合意饼渐渐被人称为“港饼”，“港饼”遂闻名于世。

建国后，由于生产力的发展，人民生活水平的提高，港饼的产量大大增加，工艺大大改善，包装也越来越精美，渐渐也成为了旅游者喜爱的 食用佳品。