汾水芋头粄

家乡区县： 揭阳市揭东区

     芋头粄是汾水村的特色美食。每年的七月半都是全村必做的粄。芋头粄的配料主要是芋头、大米扭蹍，蹍好混在一起，放点盐，还有什么忘记了，然后下面垫些香蕉叶子或者荷花叶子。再蒸起来。蒸熟了可以即吃，冷了用油煎一下，沾上蒜头盐水，口感会特别香。
 
 是用紫薯加工而成，用铁网将紫薯弄成肉酱一样，然后可以加鸡蛋黄（个人做法）。然后下油锅炸，紫薯本来就有粘性的，完全不需要加面粉之类的哦。出炉后蘸上蒜醋汁，非常香脆诱人。
zzc（2015-05-27） 评论（0）


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