保定是我国的历史文化名城，拥有很多古迹和秀丽的旅游景点，并拥有很多传统的风味小吃和各类土特产品。保定市南市区地处保定市东南部，历来是保定的政治、交通、经济、文化中心，文化遗迹众多，是保定的老商业区。

相传清朝年间，嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。

“白家罩饼”老店座落于保定市老商业区的南河坡。白家罩饼是保定名吃，以家传配方、用料讲究、汤色红润、肥而不腻、老少皆宜等独特风味而负有盛名。有很多来自美国、英国、韩国等国家的外国朋友和娱乐界、体育界等各界的知名人士慕名前来，品尝后都赞不绝口。白家罩饼是保定清真饮食文化中的一道风景，对于推动保定清真饮食文化走向全国具有标志性的意义。

在2008年出版的保定解放60周年纪念画册《走进保定》书中榜上有名。 2011年10月14日在天津公共频道美食栏目，“这是天津卫“中播出。2012年申报为保定市非物质文化遗产，保定老字号协会会员。2013年8月5日央视二套“消费主张”栏目播出。《燕赵都市报》来此购商盟会员。2013年被河北省餐饮协会评为“河北名吃。”先后多次在报刊中报道。

最新被中央电视台舌尖上的中国栏目报道。