人称“天上龙肉，地上驴肉”，其中的驴肉，在我的家乡高唐就是非常好的写照。

高唐驴肉出名，尹集老王寨驴肉更负盛名，他们加工驴肉已有200多年的历史。因当地人俗称驴为鬼，

故称驴肉为鬼子肉。清末时曾出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品进献朝廷。

老豆腐，高唐老豆腐又称豆腐脑。其特点是：豆腐洁白明亮、嫩而不松、卤清而不淡、油香而不腻；食

之豆香、油香香气扑鼻。有肉味而不腥，有辣味而不呛，食后回味悠长。

罗汉饼，高唐罗汉饼属糕点类，似月饼，无馅。因其层层叠叠，借“叠罗汉”之意而得名。清时罗汉饼为

贡饼。特点是绵软酥松，层次清晰，食之酥脆香甜，油而不腻。

清平空心面，清平镇生产的空心面，又称坠面，因面条均匀空心而得名。始产于清朝末年，距今已有百

余年历史。